أظهرت دراسة علمية أن متوسط ​​سعر العسل في "إسرائيل" يبلغ نحو ثلاثة أضعاف سعره في الولايات المتحدة، وضعف ذلك في المملكة المتحدة.

وأشارت دراسة نشرها معهد "القدس لدراسات السوق" ونقلت صحيفة "يديعوت أحرونوت" مقتطفات منها أن متوسط سعر وحدة العسل في "إسرائيل" يبلغ 21 شيقل، وفي الولايات المتحدة نحو ستة شواقل، وفي بريطانيا نحو 10 شواقل.

وأضافت الدراسة إلى أن أسعار هذا السائل الحلو يزيد ثمنه بنحو 15% عنه في كلٍ من كندا والمكسيك والأرجنتين والصين.

وأوضح الخبير الاقتصادي في المعهد الإسرائيلي كيرين هاريل أن استهلاك العسل في "إسرائيل" يتضاعف بنحو 40% خلال فترات الأعياد اليهودية، وخصوصًا رأس السنة العبرية.

وأشار إلى أن "إسرائيل" تستهلك نحو 1500 طن من العسل شهريًا، بقيمة تصل إلى 16 مليون دولار، بمعدل استهلاك 300 غرام في المتوسط لكل إسرائيلي شهريًا.

ولفت خبير المعهد إلى أن الأسعار المرتفعة في "إسرائيل" نتيجة سياسة الحكومة المخطئة والإفراط في مركزية الانتاج والصناعة على غرار ما هو حاصل في صناعتي الألبان والأجبان.

وارتفعت أسعار العسل في "إسرائيل" بنحو 26 ٪ من 2005 إلى 2010، وفقًا لمجلس العسل في "إسرائيل".

وتبلغ نسبة الضريبة على منتج العسل في "إسرائيل" نحو 255%، وهي النسبة الأعلى ضمن الضرائب المفروضة على الأغذية في الكيان الإسرائيلي، وفقًا للدراسة.