يتضاعف عمل السيدّة ياسمين النجار (37عامًا) من محافظة خان يونس جنوبي قطاع غزة، من إنتاج أصناف الشكولاتة المختلفة؛ خاصة البلجيكية في المواسم والأعياد.

وبالنسبة للسيدة "النجار" الأم لثلاثة أطفال، يُعد العمل في صناعة الشكولاتة فرصة لكسب لقمة العيش؛ رغم مشقتها وكلفتها العالية؛ لاعتمادها على العمل يدويًا، فيما يعاونها شقيقتها وزوجها في عملية الانتاج.

وتسعى "النجار" جاهدةً لتسويق ما تنتجه عبر مواقع التواصل وبعض الأصدقاء والجيران؛ منذ انطلاق مشروعها المنزلي قبل حوالي ثلاث سنوات.

وتقول إن انتاجها يتضاعف خلال شهر رمضان المبارك وقبيل عيد الفطر نظرًا لزيادة الطلب على مختلف أصناف الشكولاتة، التي يصل ثمن الكيلو منها قرابة 60 شيكلاً إسرائيليًا (بلجيكية)، كما ويتباين السعر من صنف لأخر.

وتصف ياسمين عملها في صناعة الشوكولاتة بالممتع والشاق، كونه يحتاج لدقة وكثير من أدوات العمل يدويًا، كما ويستنزف معظم وقتها داخل المطبخ؛ مشيرة إلى أن معاونة زوجها ودعمه لها يساعدها في الاستمرار وتحمل العبء المشترك لأشغال المنزل.

وتلفت "النجار" إلى أنها على استعداد لصناعات كميات كبيرة بجودة ودقة عالية، مستخدمة جميع التشكيلات والتغليفات التي لا تكاد تختلف عن المستوردة.