إن الأعشاب الطازجة تضفي نكهة مميزة على أطباقك. لكنّ المشكلة تكمن في أنها تذبل بسرعة، وقد تضطرّين إلى رميها حتى قبل أن يتسنّى لك استخدامها، لأنها لا تبقى طازجة لأكثر من يومين.

إليك بعض النصائح للحفاظ على حياة الأعشاب لأطول فترة ممكنة:

إنّ الأعشاب ذات الملمس الناعم كالحبق توضع خارج الأكياس، فور الوصول إلى المنزل. بعدها، توضع في كوبٍ زجاجيّ يحتوي على مياهٍ بارتفاع سنتيمترين، وتحفظ في البرّاد.

أمّا بالنسبة إلى الأعشاب ذات العيدان الخشبيّة فيمكن لفّها بقطعة من القماش ووضعها في كيسٍ شفّاف.

يمكن اللجوء إلى حيلة أخرى تضمن لك فترة أطول من التخزين: ضعي العشبة التي تريدينها في علب مكعبات الثلج، وأضيفي الماء، ثم ضعيها في الثلاجة.

وعندما تريدين استخدامها في الطهو، ضعي مكعّباً في إناء الطبخ. يمكنك بوساطة التقنية نفسها أن تجعلي مكان الماء زيت زيتون.