ذكرت صحيفة "واشنطن بوست" الأمريكية أن طبق "همبرغر" من مطعم "فلور" بلاس فيغاس (ولاية نيفادا) تبلغ تكلفته مع مشروب فاخر نحو 5 آلاف دولار.

 

حجم الطبق كبير- لكنه ليس عملاقا- ويتكون من لحم أبقار "كوبي" اليابانية، وتوجد فيه قطع صغيرة جدًا من كبد الإوز، و"بلاك ترافيل" (كمأة سوداء).

 

ويتوافر كل شيء محليا فتتربى الأبقار في مزرعة خاصة، وأيضًا، الإوز، وتزرع في المزرعة أنواع خاصة من الطماطم، والبصل، والخس، والخيار.

 

ويصنع المطعم نوعًا راقيًا من الكاتشاب (صلصة الطماطم) وماستارد (صلصة الخردل) ومايونيز (خلطة صفار البيض والخل والليمون).

 

لكن، يدور نقاش وسط الأميركيين عن أبقار "كوبي" حتى قبل أربع سنوات كان اليابانيون يمنعون تصدير هذا النوع من الأبقار (يقال إن لحمه طري بالمقارنة مع لحم البقر العادي).

 

ومؤخرا صارت مطاعم أميركية مثل مطعم "فلور"، تربيه في الولايات المتحدة، ويستعمل لأنواع راقية من قطع "ستيك"، ولم يدخل مجال لحم الهمبرغر إلا قبل عام أو عامين.

 

بينما يستمتع بلحم "كوبي" من يقدر على شرائه، فيقول ناقدون-بحسب الصحيفة- إنه ليس أصليا مثل لحم الأبقار اليابانية، وإن أبقار "كوبي" الأميركية نتيجة تناسل أميركي ياباني، وإن ما في اللحم من "ماربل" (لون الرخام) ليس إلا شحما يؤذي الصحة.

 

لكن، كما قالت صحيفة "يو إس إيه توداي" يعتمد أغلى همبرغر على حجم الطبق مثل الذي يقدمه مطعم "جوسي"، في كورفالي (ولاية أوريغون).

 

ويزن هذا الهمبرغر 360 كيلوغراما (780 رطلا). ويبلغ سعره، أيضا، 5 آلاف دولار. لكن، طبعا، يعتمد السعر على الوزن.

 

بينما يزن همبرغر "ماكدونالد" العادي ربع رطل، ويكلف 3 دولارات تقريبا، وهذا يعني أن همبرغر مطعم "جوسي" يساويه 3 آلاف مرة، ويعني هذا أن سعر همبرغر "جوسي" يجب أن يكون 10 آلاف دولار وليس فقط 5 آلاف دولار.

 

وفي نهاية العام الماضي، نشرت صحيفة "نيويورك تايمز" أن مطعم "هونكي تونك" في لندن يقدم أغلى همبرغر في العالم بتكلفة 1768 دولارا.

 

ويصنع من لحم أبقار "كوبي" اليابانية أيضًا، وتخلط معه قطع صغيرة من لحم غزال من نيوزيلندا، و"لوبستر" (سرطان البحر) من كندا، وزعفران من إيران، ثم يوضع على الهمبرغر كافيار سمك "بلوغا" من روسيا، وبيض بط من الصين، وأخيرًا، ذهب في شكل ورقة نحيفة جدا، يمكن أن تؤكل.