أظهرت تقارير طبية حديثة أن الامتناع التام عن تناول السكر لفترات طويلة قد يؤدي إلى تغيرات فسيولوجية ونفسية متعددة، رغم الفوائد التي قد ترتبط بخفض معدلات استهلاكه.
المدة الآمنة للامتناع عن السكر تختلف حسب الحالة الصحية لكل شخص، لكن اختصاصيي التغذية يشيرون إلى أن الجسم يبدأ في إظهار آثار واضحة بعد أسبوع إلى أسبوعين من الانقطاع الكامل عن السكريات البسيطة، خاصة لدى الأشخاص المعتادين على تناولها بوفرة.
ومن أبرز الأعراض التي قد تظهر:
-الصداع وتقلب المزاج بسبب تغيرات في كيمياء الدماغ.
-الإرهاق العام وصعوبة التركيز نتيجة انخفاض الجلوكوز، المصدر الرئيسي لطاقة الدماغ.
-اشتهاء شديد للحلويات قد يستمر لأيام أو أسابيع.
-اضطرابات في النوم وتقلب في المشاعر.
ورغم أن تقليل السكر المضاف له فوائد كبيرة، مثل تقليل مخاطر السمنة، والسكري، وأمراض القلب، إلا أن الامتناع المفاجئ والتام عن كل أشكال السكر قد يؤدي إلى صدمة للجسم، خاصة عند من يعتمدون عليه كمصدر طاقة أساسي.
أما أطباء التغذية ينصحون بالتقليل التدريجي من السكريات، والتمييز بين السكريات المضافة (كالموجودة في الحلويات والمشروبات الغازية) والسكريات الطبيعية (الموجودة في الفواكه ومنتجات الألبان)، وعدم الاستغناء الكامل عنها دون إشراف طبي.
