من طقوس شهر رمضان 2023 إعداد حلويات رمضان على مائدة الإفطار، حيث تتنافس ربات البيوت في تجهيز الوصفات المختلفة.
كما يحرص الجميع على تقديم طبق من حلويات رمضان 2023 بعد وجبة الإفطار وخاصة عند العزائم، فيوجد العديد من الأصناف التي يمكن أن يتم إعدادها بسهولة وبشكل سريع بما يتناسب مع ضيق وقت شهر رمضان.
حلويات رمضان 2023
تقدم لكم وكالة "صفا" أشهى وألذ الوصفات للحلويات الرمضانية السهلة والسريعة والاقتصادية، وهي على النحو التالي:
القطايف بالتمر والكريمة
لتقديم حلويات رمضانية سهلة يمكنك اللجوء إلى تحضير القطايف التي تعد من أسهل الوصفات التي لا تحتاج إلى وقت أو مجهود.
مقادير القطايف بالتمر
- نصف كيلو من القطايف.
- كوب من التمر المفروم.
- كوب من الكريمة المكثفة.
- نصف كوب من اللوز المفروم.
- 2 كوب من الشربات.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير قطايف بالتمر
- يتم خلط الكريمة المكثفة مع التمر واللوز، ويقلبوا بشكل جيد حتى تمتزج المكونات.
- نحضر القطايف ويتم حشوها بمقدار ملعقة صغيرة من الخليط ويتم غلقها.
- نضع مقلاة بها الزيت الغزير على النار، وتقلى القطايف حتى تصبح ذهبية اللون.
- تُسقى بالشربات وتصفى وترص في طبق التقديم، وتزين باللوز المفروم وبالهناء والشفاء.
البسبوسة
تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تقدم في شهر رمضان، حيث يمكنك تحضيرها عن طريق اتباع الخطوات التالية:
مكونات البسبوسة
- كوب وربع من دقيق السميد أو دقيق البسبوسة.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- ملعقة كبيرة من عسل النحل.
- نصف كوب سمن مذابة.
- 1\2 كوب زبادى.
- نصف كوب سكر.
- جوز هند ناعم.
طريقة تحضير البسبوسة
- ضع دقيق السميد فى طبق، وأضف السكر وجوز الهند والبيكينج بودر.
- قلب المكونات حتى تتجانس بشكل جيد.
- ضع السمنة فى طبق آخر، وضع ملعقة من العسل وقلب جيدًا.
- أضف خليط السمنة والعسل إلى خليط الدقيق، وقلب جيدًا.
- ادهن صينية فرن بملعقة سمن، ثم ضع خليط البسبوسة ووزعها في الصينية.
- زين صنية البسبوسة بالمكسرات.
- ادخلها الفرن حتى تمام النضج وتأخذ اللون الذهبي.
- ضع الشربات على البسبوسة بعد أن تخرج من الفرن.
سينابون الجلاش
وهي من وصفات الحلويات الاقتصادية في رمضان والتي يمكن تنفيذها بكل سهولة وذات مذاق شهي ولذيذ.
مقادير السينابون بالجلاش
- لفة من الجلاش.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 كوب من اللبن.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- جوز هند مبشور.
- زبيب.
- فول سوداني.
- ملعقة من القرفة الناعمة.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- شربات.
طريقة تحضير السينابون
- يُنخل الدقيق حتى يتم التخلص من التكتلات والشوائب الموجودة به.
- يتم إضافة البيكنج بودر للدقيق ويقلبوا.
- تُضاف الزبدة واللبن بالتدريج مع التقليب.
- نُحضر ورق الجلاش ويتم فرده وندهنه بخليط الزبدة من جميع الاتجاهات حتى يصبح طريًا.
- تُرص رقائق الجلاش فوق بعضها ويوضع عليها السكر والكاكاو الخام والقرفة.
- تُضاف المكسرات والسوداني والزبيب، ويتم لف طبقات الجلاش على الخليط.
- تُقطع إلى قطع متوسطة الحجم وترص في صينية للفرن.
- يُدهن وجهها بالقليل من السمن وتوضع في الفرن المتوسط الحرارة حتى يحمر لونها.
- يُصب الشربات على سينابون الجلاش ويزين بالقرفة والسكر ويقدم بالهناء والشفاء.
بلح الشام
من أسهل وصفات حلويات رمضان التي يمكن تحضيرها بشكل سريع ولا تحتاج إلى وقت طويل، ويعتبر بلح الشام محبب لدى الجميع سواء الكبار أو الأطفال.
مقادير بلح الشام
- كوب من الدقيق.
- 4 بيضات.
- كوب من الماء.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- رشة من الملح.
- رشة من الفانيليا.
- شربات.
طريقة تحضير بلح الشام
- نضع قدر على النار ويوضع به الزيت والماء ويترك حتى الغليان.
- يتم إضافة الدقيق والنشا والملح ويتم التقليب بشكل سريع حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- يرفع العجين من على النار ويترك حتى يبرد، ويضاف إليها البيض بشكل تدريجي.
- يوضع الزيت على النار ويترك حتى يسخن ونضع العجين في كيس الحلواني.
- يتم تشكيل بلح الشام في المقلاة على النار حتى نحصل على اللون الذهبي.
- يرفع من على النار ويكرر القلي مع بقية كمية العجين.
- يوضع بلح الشام الساخن في الشربات البارد ويصفى.
- يرص في طبق التقديم ويزين بجوز الهند ويقدم بالهناء والشفاء.
ليالي لبنان
من أشهى حلويات شهر رمضان التي يمكن أن تستمتع بمذاقها الرائع، ومن خلال بعض الخطوات البسيطة يمكنك إعدادها بسهولة.
مقادير حلى ليالي لبنان
- كوب من السميد الناعم.
- 4 كوب من اللبن.
- ربع كوب من السكر.
- 3 حبة من المستكة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- كوب من القشطة.
- نصف كوب من الفستق الحلبي.
- شربات.
طريقة التحضير ليالي لبنان
- نضع وعاء على النار به المستكة حتى تذوب تمامًا.
- يتم إضافة السميد والسكر واللبن مع الاستمرار في التقليب السريع.
- تُترك المكونات على النار الهادئة حتى نحصل على قوام متماسك.
- يُرفع الوعاء من على النار ويتم إضافة ماء الورد مع التقليب.
- يُصب الخليط في قالب متوسط الحجم، ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
- يتم إخراج القالب من الثلاجة ونضيف القشطة على الوجه والفستق الحلبي.
- تُسقى بالشربات وتقدم بالهناء والشفاء.
لقمة القاضي
من أشهر حلويات رمضان التي يعشقها الكثيرون لقمة القاضي، كما يطلق عليها الزلابية أو العوامة. يمكنك تحضيرها عن طريق تطبيق الخطوات التالية..
مكونات لقمة القاضي
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- زيت.
طريقة عمل لقمة القاضي
- ضع السكر والخميرة في وعاء به ماء دافئ، ثم أضف ربع كوب دقيق، وقلبهم جيدًا.
- اترك الخميرة لمدة 10 دقائق حتى تختمر.
- ضع الدقيق النشا والملح والفانيليا في وعاء آخر وقلبهم جيدًا.
- أضف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق مع التقليب الجيد حتى الحصول على قوام مطاطي.
- اترك العجينة في مكان مظلم ودافئ مع تغطيتها لمدة 30 دقيقة.
- ابدأ في قلي لقمة القاضي في زيت غزير على نار متوسطة حتى الحصول على لون ذهبي.
- شكل لقمة القاضي باستخدام ملعقة صغيرة مدهونة زيت.
- بعد الانتهاء من الكمية ضعها في الشربات ورش عليها سكر بودر.
