يعتبر كثيرون البطاطا من المواد الغذائية التي لا تفيد كثيرًا صحة الإنسان بسبب نسبة النشا الكبيرة التي يحتويها. ولهذا السبب يحاول الاشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية التخلي عن البطاطا أو تقليل كمياتها في وجباتهم قدر الإمكان.
على الرغم من ذلك، من المعروف جيدًا أن البطاطا تحتوي على السلولوز المفيد لجسم الإنسان وعلى البروتين والبوتاسيوم وبعض الفيتامينات. لذلك يجب أن تصبح البطاطا عنصرًا غذائيًا مكملًا لوجبات الإنسان.
ولكلّ من يتساءل "هل يمكن البقاء على قيد الحياة بأكل البطاطا وحدها؟" الجواب أن المواطن الأسترالي أندرو تايلور حاول أن يوضح هذا الموضوع لنفسه.
فقط تغذى من البطاطا فقط طوال عام 2016 بكامله. وأكمل أندرو وجباته المعتمدة على البطاطا بالملح والأعشاب وحليب الصويا أو صلصة الطماطم، كما تناول الفيتامين B12 بشكل منتظم.
واتخذ تايلور قرار التقيد بالحمية المذكورة بعد أن درس يومًا مركبات وجباته اليومية وتوصل إلى أنه يتناول أنواعُا من المشروبات الغازية ومأكولات مقلية ومثلجات وحلويات.
واعتبر ذلك الواقع شبيها بالإدمان على الكحول أو المخدرات وقرر أن يبسط مركبات وجباته اليومية إلى أقصى حدّ، فاختار البطاطا كأساس لحميته وتناولها طيلة عام 2016.
وكان أول أسبوعين من تقيده بالحمية الجديدة صعبًا لكنه اعتاد على هذه الوجبة لاحقا، وبات ينظم سهرات البطاطا لأصدقائه.
