من المعروف ان بعض النباتات مثل الكوسة والذرة الصفراء تحتوي على مادة ملونة تسبب اللون الأصفر الذي يتراكم بشبكية العين ومادة "زياكسانثين Zéaxanthine " التي هي منبه في النباتات الخضراء الداكنة.

وهذه المكونات التي تحتويها النباتات تخص العين والقرنية التي تحميها من الموجات ما فوق البنفسجية وخاصة الضوء الأزرق المنبعث من أشعة الشمس، وتؤثر المادتان على الوقاية المرتبطة بتقدم السن، وهما ضروريتان لحماية شبكية العين من التلف، بحسب ما كشفت الدراسة العلمية التي أجراها فريق من خبراء التغذية الفرنسية. وتنصح الدراسة بتناول 5 قطع من الفاكهة والخضروات في اليوم .

كما أن الكوسة تحتوي على مضادات للأكسدة والـ"بيتا كاروتين" التي تشارك في حماية العين من جميع الأمراض التي تصاب بها، خصوصاً المياه البيضاء.