قال اختصاصي طب التجميل الألماني ‫رومان تسيرفن إن التغذية الصحية والمتوازنة وتناول الأغذية التي تحتوي على البوليفينولات تعد سلاحاً فعالاً لمحاربة ‫الشيخوخة المبكرة للبشرة، إلى جانب النوم الكافي والإقلاع عن التدخين ‫والخمر.

وأوضح تسيرفن أنه إلى جانب الفيتامينات والمعادن تلعب البوليفينولات -‫التي توجد مثلاً في الفول السوداني والعنب والتوت- دوراً مهماً في ‫محاربة شيخوخة البشرة.

‫وتندرج البوليفينولات ضمن أهم مضادات الأكسدة التي تعتبر سلاحاً فعالاً ‫ضد الجذور الحرة (Free radicals) التي تعد من أهم أسباب الشيخوخة المبكرة للبشرة والتي تُلحق ضرراً ببروتينات البشرة والحمض النووي للخلايا.