عقدت مديريتا زراعة وبيطرة محافظة الخليل جنوب الضفة الغربية الخميس ورشة عمل حول السلامة في تداول منتجات الحليب، وذلك في قاعة بلدية الظاهرية جنوب المحافظة، بحضور مربي الأغنام وتجار الألبان وعدد من السيدات في البلدة.
وأشارت مديرية الزراعة في بيان وصل "صفا" نسخة عنه أن هذه الورشة تأتي ضمن نشاطات الحملة الإعلامية لمشروع الحملة الوطنية لمكافحة الحمى المالطية في فلسطين.
وشرح سامر القيمري، في محاضرة له انتقال مرض الحمى المالطية عن طريق الحليب.
وتحدث رئيس قسم الإنتاج الحيواني بمديرية الزراعة المهندس الزارعي محمود الزير عن النظافة في مزارع الأغنام وطرق الحلابة السليمة لتفادي الإصابة بالمرض، كما تحدث عن السلامة في تداول الحليب ومنتجاته، مؤكداً على ضرورة غلي الحليب قبل تصنيعه، وغلي الجبنة قبل تناولها.
من جهة أخرى، ألقت كل من رئيسة قسم التنمية الريفية هند الجعبري ورئيسة قسم الإنتاج النباتي والإعلام سحر الشعراوي محاضرة حول مرض الحمى المالطية وتصنيع منتجات الألبان بالطرق الصحيحة لتفادي الإصابة بالمرض وذلك في قاعة جمعية البيوت السعيدة في الخليل بحضور (20) سيدة.
وتم على هامش المحاضرة تصنيع اللبن الرائب بالطريقة الصحيحة أمام السيدات بالإضافة إلى شرح مفصل حول تصنيع اللبنة واللبنة بالزيت واللبن المخيض والزبدة وكذلك السمن البلدي والجبنة.
